Kuchen Backen Umluft Oder Unter Oberhitze. Prima, da will ich einmal Kuchen backen und schon das erste Dilemma, bei Ober/Unterhitze, oder bei Umluft ins Rohr? Ganz abgesehen davon, ich kann nur für mich sprechen: Kuchen backe ich nur mit Ober- Unterhitze, da er mir sonst verbrennt.
Das Backen ist eine der wichtigsten und umfassendsten Garmethoden in der Küche.
Ausstattung: Grosses Sichtfenster, Ausfahrbarer Grillrost, Schalter für Unter- und Oberhitze.
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Ober- und Unterhitze habe ich eigentlich noch nie benutzt. ich mach fast alles mit umluft. oberhitze, eh klar, zum gratinieren. unterhitze ist super, wenn zb bei einem kuchen oder auflauf etc. die oberfläche zu schnell braun wird und der kuchen selber noch. Die wichtigsten Backofen-Einstellungen für Kuchen, Kekse und Co sind Ober- und Unterhitze bzw. Sie sollten für den Versunkenen Apfelkuchen Äpfel verwenden, die zum Backen geeignet sind, und beim Backen mürbe werden.